Ron Cueva 1501 18 solera
Ligesom det er kendt fra de fornemme spanske sherry vine, er denne rom lagret i op til 18 år i solera systemet. En vel aldrende rom, frembragt til en raffineret oplevelse, fra de øverste hylder. Nu spiller det!
Rommen har en mørk gylden farve. Noter af mokka, papaya, sødlig kaffearoma, raffineret banan og andre tropiske frugter duperer næsen. En meget energisk tilstedeværelse af en vaniljesød Bourbon aroma, forener hele duften i en pragtfuldhed. I munden frembringer rommen en fed og overvældende følelse. Den slippes en overflod af varme krydderier a la allehånde og kanel, tørrede figner, brændte mandler og lækker kakao fri. Den mangesidige eftersmag er lang, og afrundes af en lækker note af sød pibetobak, mørk chokolade og cedertræ. Raffineret, en balanceret rom med perfekt tilpasset sødme.
Wow for et glas.
Vi løfter her sløret for årets måske største romnyhed - den panamanske romserie, Ron Cueva 1501. Serien består af fire eksklusive rom, der leverer beviset på, hvorfor det centralamerikanske land er blandt verdens mest populære rom-producerende lande.
Spænd sikkerhedsselen og gør dig klar til en rom-oplevelse i absolut verdensklasse. Denne 25 års Solera rom fra Ron Cueva 1501 er flagskibet i deres nye, eksklusive romserie. Rommen er fremstillet på det fineste sukkerrørsmelasse og lagret i op til 25 år i Solera-systemet, der bedst kendes fra spansk Sherry-produktion. Denne rom er så kompleks og sprængfyldt med smag, at den vil få alle rom-nydere til at sænke veltilfredse ned i lænestolen. Nyd den solo eller servér den til kraftige chokolade-desserter som eksempelvis Gateau Marcel.
I glasset sejler rommen fed og mørk rundt. En luksuriøs og kompleks duft stiger langsomt til næsen og tryllebinder hele sanseapparatet. Mørk chokolade, friskkværnede kaffebønner, modne, tropiske frugter og bourbon vanilje udgør noterne i den formidable bouquet. Allerede fra første tår mærker man den silkeblød og intense smag, der leverer lag-på-lag af spændende nuancer… karamel, dadler, sultanrosiner, sorte kirsebær og varme krydderier i form af nelliker og kanel forfører smagsløgene. Den lange, komplekse, eftersmag byder på dybe strejf af bagte æbler, mørk chokolade alt imens sødme og alkohol optræder harmonisk og balanceret. Det ypperste rom som Panama kan præstere.
Ron Cuevas 18 års Solera rom er fremstillet af 100 % sukkerrørsmelasse i den søde og drikkevenlige spanske stil. Det fugtige, tropiske klima i Panama er helt optimalt til fermenteringen af melassen. Den foregår temperaturstyret, hvorefter melassen destilleres til spiritus. Den færdigdestillerede rom bliver lagt på amerikansk eg og gamle bourbon fade, hvor den modner i op til 18 år i Solera-systemet. Ron Cuevas ”Master-destiller” følger rommens udvikling på et dagligt basis og først når den er perfekt moden, bliver den blendet og aftappet.
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.